在維多利亞州的Birregurra小鎮，藏著一個被譽為「飲食奇蹟」的地方——Brae餐廳。這個餐廳並非只是一個餐飲場所，更是一場關於美味、創意和可持續性的饗宴。讓我們一起來探索Brae餐廳的獨特之處。
首先，Brae餐廳以其對當地食材的熱愛而聞名。這裡的廚師們熱衷於使用當地的新鮮食材，包括蔬菜、水果、海鮮和肉類，這些食材大多都來自於餐廳自己的農場和菜園。這種直接從農場到餐桌的體驗，不僅保證了食材的新鮮度和質量，同時也彰顯了對當地食材的尊重和珍惜。
其次，Brae餐廳的菜單充滿了創意和驚喜。主廚Dan Hunter以其對食材的精湛處理和對料理的獨特理解，創造出了一系列口味豐富、層次豐富的菜餚。無論是傳統的澳大利亞菜肴還是受到國際影響的創新料理，每一道菜都充滿了對食材的敬意和對味蕾的挑戰，讓食客們享受到了一場前所未有的味覺之旅。
此外，Brae餐廳的環境和氛圍也是其獨特之處之一。坐落在一片寧靜的農田中，餐廳的建築設計融合了現代與自然的元素，營造出了一個舒適而優雅的用餐環境。無論是在室內用餐還是在露天露台上品嚐美食，都能讓人沉浸在自然之美和食物之樂的完美結合中。
最後，Brae餐廳對可持續性的承諾也值得讚揚。他們致力於減少食物浪費、使用環保材料、實踐有機種植和永續農業，以及支持當地社區和經濟發展。通過這些努力，Brae餐廳不僅在美食界獲得了盛譽，同時也成為了可持續餐飲的典範和引領者。
總的來說，Brae餐廳以其對當地食材的熱情、對創意料理的追求、舒適優雅的環境和對可持續性的承諾，吸引著來自世界各地的食客前來尋找獨特的味覺體驗。這裡不僅是一個餐廳，更是一個探索魅力與美味的寶藏所在。
4285 Cape Otway Rd, Birregurra VIC 3242 （建議提前預約）
星期三 5-10pm
星期四至六 12-5pm
位於墨爾本的Attica餐廳無疑是澳大利亞的美食界其中的一顆璀璨明珠。這家餐廳的名字不僅在澳大利亞，甚至在國際上都享有盛譽，因為它所提供的不僅僅是一頓普通的美食體驗，而是一場前所未有的探索澳洲食材和文化的奇妙之旅。
首先，Attica餐廳以其對當地食材的熱情和創新而聞名。主廚Ben Shewry擅長將澳大利亞的天然食材轉化為令人驚艷的料理，並在其中融入了豐富的文化和故事。無論是來自海洋邊的海鮮、原始森林中的野生食材，還是土地上的新鮮蔬菜，每一道菜都反映了澳大利亞獨特的自然風光和多樣的生態系統。
其次，Attica餐廳的菜單充滿了驚喜和創意。主廚Ben Shewry將傳統和現代的烹飪技巧融合在一起，創造出了一系列獨特而美味的菜餚。從精緻的前菜到豐盛的主菜，再到精緻的甜點，每一道菜都充滿了對食材的敬意和對料理藝術的追求，讓食客們享受到了一場全方位的味覺盛宴。
除了食物本身，Attica餐廳的用餐環境和氛圍也是其獨特之處之一。餐廳的裝潢設計簡潔而典雅，營造出了一個舒適和溫馨的用餐氛圍。無論是在室內用餐還是在露天庭院享受美食，都能讓人沉浸在輕鬆愉悅的氛圍中，享受美食和交流的樂趣。
最後，Attica餐廳對可持續性和社會責任的承諾也值得稱讚。他們致力於減少食物浪費、支持當地農民和供應商、使用環保材料，並積極參與社區活動和慈善事業。通過這些努力，Attica餐廳不僅成為了美食界的領導者，同時也成為了社會責任和可持續發展的典範。
總的來說，Attica餐廳通過其對當地食材的熱情、創新的菜單、舒適愉悅的用餐環境以及對可持續性和社會責任的承諾，吸引了來自世界各地的食客前來尋找獨特的味覺體驗。這裡不僅是一個餐廳，更是一個重新定義澳大利亞美食的傳奇之地。
74 Glen Eira Rd, Ripponlea VIC 3185（建議提前預約）
星期二至六 6-10pm
Tipo 00是一家位於澳大利亞墨爾本的知名餐廳，以其出色的意大利料理和精緻的麵食聞名。這家餐廳位於墨爾本市中心的Little Bourke Street，以其高品質的食材和精湛的廚藝吸引著來自各地的食客。
Tipo 00的名字來自一種意大利面粉，它是一種特別細膩的面粉，適合用來製作傳統的義大利麵食。這象徵著餐廳對食材和料理的專注和追求，確保每一道菜都達到最高的質量標準。
該餐廳的菜單充滿了令人垂涎的意大利美食，包括新鮮的麵食、精心製作的手工餃子、美味的海鮮和肉類菜餚，以及精選的意大利葡萄酒和手工調製的雞尾酒。無論是用餐者想要輕鬆享受一頓晚餐，還是尋找特別的用餐體驗，Tipo 00都能滿足他們的需求。
除了美食，Tipo 00的用餐環境也是其吸引力之一。餐廳裝潢簡潔、時尚，氣氛溫馨舒適，讓人感覺仿佛置身於一個地道的意大利餐廳。工作人員友好而專業，服務周到，為客人提供了一流的用餐體驗。
總的來說，Tipo 00以其精湛的廚藝、高品質的食材和溫馨舒適的用餐環境，吸引了眾多食客前來品嚐正宗的意大利美食。這家餐廳不僅是墨爾本的一個熱門餐飲目的地，更是一個讓人愛不釋手的用餐體驗。
361 Little Bourke St, Melbourne VIC 3000（建議提前預約）
星期一至六 1130-4pm, 5-930pm
悉尼，作為澳大利亞最具活力和多樣性的城市之一，擁有著眾多獨具特色的餐廳和美食場所。在這些中，Ester餐廳脫穎而出，以其創新的菜品和獨特的用餐體驗，成為悉尼饕客心目中的瑰寶。
Ester位於悉尼的Chippendale區，坐落在一座歷史悠久的建築中。從外觀看，這個餐廳顯得低調而時尚，但一旦踏進門口，您將被它溫馨而充滿活力的氛圍所吸引。餐廳的內部裝潢簡潔大方，空間寬敞舒適，為用餐者提供了一個放鬆並享受美食的理想環境。
然而，Ester最令人驚艷的是其菜品。這裡以現代澳洲料理為基礎，融合了多種國際烹飪風格和技巧，打造出一系列獨具特色的菜式。無論是用上等肉質燒烤的美味肉類，還是以新鮮時令食材搭配精心調製的醬料，每一道菜都充滿創意和驚喜。Ester的烹飪師團隊對食材的選擇和處理非常講究，堅持使用當地和季節性的食材，以確保菜品的新鮮和美味。
此外，Ester餐廳也以其獨特的用餐體驗而聞名。這裡不僅提供優質的食物，還為客人帶來一種放鬆且充滿人情味的用餐氛圍。無論您是與家人共享一頓豐盛的晚餐，還是和朋友在午後聚餐，Ester都能滿足您對美食和用餐體驗的各種期待。
總的來說，Ester餐廳是悉尼美食界的一顆瑰寶，以其創新的菜品、舒適的用餐環境和溫馨的氛圍，吸引著來自世界各地的食客。如果您正在尋找一個獨特而精彩的用餐體驗，不妨來Ester餐廳一試，您定不會失望。
46-52 Meagher St, Chippendale NSW 2008（建議提前預約）
星期一至五 6-11pm
星期六 12-4pm, 6-11pm
星期日 12-4pm
澳大利亞悉尼，不僅以其迷人的海港和標誌性建築聞名，還擁有眾多世界一流的餐廳，其中最引人注目的之一便是位於海港邊緣的Quay餐廳。這家享譽國際的高級餐廳不僅以其創新的菜單和壯麗的景觀著稱，更因其精緻的用餐體驗而倍受讚譽。
Quay餐廳由主廚Peter Gilmore帶領，他以當地的食材和澳大利亞的季節性產品為基礎，創造出一系列獨具特色的菜品。這些菜品不僅味道鮮美，還展現了他對料理藝術的深厚理解和獨特視角。每一道菜都像是一幅藝術品，結合了味覺、視覺和香氣的完美融合。
然而，Quay餐廳的魅力不僅僅在於其菜品，更在於其獨特的用餐環境。坐落在悉尼港口的邊緣，Quay餐廳享有壯麗的海港景觀和悉尼地標建築的絕佳視角。在用餐過程中，客人可以欣賞到悉尼歌劇院、悉尼港大橋等著名景點的壯麗景色，為用餐體驗增添了一份特別的浪漫和奢華感。
此外，Quay餐廳也以其精緻的用餐體驗而聞名。這裡不僅提供優質的食物，還為客人帶來一種放鬆且充滿人情味的用餐氛圍。無論是商務宴會、浪漫約會還是特殊慶祝活動，Quay都能滿足您對美食和用餐體驗的各種期待。
總的來說，Quay餐廳是悉尼飲食界的一顆璀璨明珠，以其創新的菜單、壯麗的景觀和精緻的用餐體驗吸引著來自世界各地的美食愛好者和旅行者。前往悉尼的旅行中，品嚐一頓Quay餐廳的美食之旅絕對是一個值得推薦的體驗。
Upper Level Overseas Passenger Terminal, The Rocks NSW 2000（建議提前預約）
星期三至五 6–8:45 pm
星期六至日 12–1:30 pm, 6–8:45 pm
Tetsuya’s 是一家位於澳大利亞悉尼的高級日本料理餐廳，由日本名廚Tetsuya Wakuda創立。這家餐廳以其創新的料理風格和優雅的用餐環境聞名，是悉尼飲食界的一顆璀璨明珠。
Tetsuya’s 的菜單融合了日本和法國的烹飪技巧，並著重於當地的季節食材和新鮮食材的選用。每道菜品都精心設計，味道細緻而豐富，展現了主廚對料理的獨特理解和對食材的深刻認識。除了固定的套餐之外，Tetsuya’s 還提供了精選的葡萄酒配對服務，為用餐體驗增添了一份奢華感。
除了菜品的精湛之外，Tetsuya’s 餐廳的用餐環境也極具魅力。餐廳位於一座歷史悠久的建築中，裝潢優雅，氣氛溫馨。客人在這裡不僅可以享受到美食的味蕾享受，還可以感受到一種放鬆和愉悅的氛圍，使用餐變得更加愉快和難忘。
作為悉尼飲食界的一個代表性餐廳，Tetsuya’s 吸引了來自世界各地的美食愛好者和知名人士。它不僅是一個品嚐美食的場所，更是一個展示烹飪藝術和料理精髓的平台。無論您是日本料理愛好者還是尋求新鮮、精緻食物體驗的人，Tetsuya’s 都會讓您留下難忘的回憶。
529 Kent St, Sydney NSW 2000（建議提前預約）
星期二至四 5.30-10pm
星期五 12-11pm
星期六 12.11.30pm
位於澳洲布里斯本的 Agnes 餐廳是一個極具魅力的直火料理餐廳，其獨特的烹飪方式和令人驚艷的美食吸引著無數食客前來品嚐。這家餐廳的名字取自其所在的街道，而其設計與裝潢則充滿著古蹟磚倉庫的歷史風情，使人彷彿置身於獨特而溫馨的氛圍之中。
Agnes 餐廳的菜單以直火料理為主打，主廚 Ben Williamson 帶領著團隊以柴燒木和烤炭為燃料，用心烹調出一道道令人垂涎的美味佳餚。從熟成牛肉到鴨肉，再到豬肉，每一道菜品都經過精心挑選的食材和獨特的烹飪方式，讓食客們享受到最純粹、最原始的美味。
除了主打的直火料理，Agnes 餐廳也提供精緻的甜點和精選的葡萄酒，讓用餐體驗更加完美。其中，燒焦巴斯克乳酪蛋糕和煙燻馬鈴薯聖代等甜點更是廣受食客喜愛，成為了餐廳的招牌菜品之一。
除了美食之外，Agnes 餐廳還擁有一個迷人的屋頂露台區，讓食客們在用餐後可以享受到浪漫的星空和愜意的氛圍。此外，餐廳的酒單也相當豐富，提供了許多精心挑選的陳年葡萄酒和特色雞尾酒，為用餐體驗增添了一份現代感。
無論是追求美食體驗還是享受浪漫氛圍，Agnes 餐廳都是您不容錯過的最佳選擇。這裡的每一道菜品都是主廚 Ben 和團隊用心打造的絕佳之作，讓您品嚐到最道地、最美味的直火料理，帶給您一場極致的用餐享受。
22 Agnes St, Fortitude Valley QLD 4006（建議提前預約）
星期一至四 5.30-11pm
星期五 1130-10pm
星期六 1130-11pm
星期日 1130-5pm
位於塔斯馬尼亞的Fico餐廳不僅是一家精緻的餐廳，更是一段迷人的愛情故事。由義大利女主廚Federica Andrisani與塔斯主廚攜手打造，Fico將歐式烹飪藝術與日本風味完美結合，呈現出獨具一格的菜單。
這家坐落在歷史建築中的40座位餐廳不僅以優質的當地食材為主打，還善於將當地美酒與歐洲佳釀相得益彰。然而，Fico並不受拘束於傳統，而是勇於創新，讓人難以將其歸類於特定的類型。Federica Andrisani甚至時常離開廚房，親自招待客人，這種對於用餐體驗的關注使得Fico更加獨特。
Fico的菜單充滿了跨文化的融合，從以「‘nduja」（一種來自義大利的辣香腸）填充的炸米飯「arancini」，到配上閃亮的洋蔥汁的頂級Tongola山羊乳酪奶凍。值得一提的是，他們的10道菜式品嚐菜單更是讓人垂涎三尺，以至於需要提前預約才能品嚐到。
Fico不僅僅是一家餐廳，更是一個充滿個性和創意的飲食目的地。從玉米和西葫蘆塔到白巧克力和柚子雪葩，每一道菜都展現了Fico獨有的風格和精髓。因此，無論是在用餐體驗還是創新菜單上，Fico都是塔斯馬尼亞不可或缺的精緻餐飲地標。
151A Macquarie St, Hobart TAS 7000 （建議提前預約）
星期四至六 6-830pm
星期日 12-2pm
擁有獨特命名的Institut Polaire，是一家位於塔斯馬尼亞的知名葡萄酒酒吧，也是一個融合了冒險精神和創意美食的獨特場所。這家酒吧以其極具創意的雞尾酒和對當地食材的崇尚而聞名遐邇。
Institut Polaire的名字源自南極探險，這反映了它對冒險和獨特體驗的追求。一走進這家酒吧，你就會被它溫馨且別具風格的氛圍所吸引。與朋友們聚在一起，品嚐著精選的葡萄酒，或是在酒吧師傅的手中品嚐一杯特色雞尾酒，這都是一個極富情調的體驗。
Institut Polaire的餐單注重對當地食材的使用，將當地的新鮮食材與國際風味結合，創造出獨特而美味的菜餚。無論是想要享受一頓精緻的晚餐，還是想要輕鬆品嚐一些小吃，這裡都能滿足你的需求。
這家酒吧的氛圍和菜單都反映了其對品質和創新的承諾。無論是尋找新奇的味蕾體驗，還是想要放鬆身心，Institut Polaire都是一個絕佳的選擇。無論你是當地居民還是遊客，都值得一試這個迷人的飲食場所。
Unit 1/7 Murray St, Hobart TAS 7000
星期四至六 4pm-12am
星期日 4-10pm
